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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 15:01

Le fameux thermomix ! j'en rêvais et je l'ai eu ! une formidable création !

 

Moi qui rechignait a faire ma pate feuilletée à la main tellement c'était prise de tête.... je reprends goût à la faire moi même !

 

DSC06526.JPG

voici donc la recette :

 

- 150G de beurre congelé en petits morceaux

- 150G de farine

- 75G d'eau

 

 

Mettre le beurre congelé et la farine dans le bol

DSC06515.JPG

 

Donner 3 impulsion de turbo

 

ca donne ça :

DSC06516

 

 

Rajouter l'eau et mixer 20sec Vit 6, puis mixer 10sec Vit en mode sens contraire pour décoller la pate.

 

DSC06519.JPG

Ca donne une jolie pate très agréable a travailler et non dégoulinante de beurre.

 

L'abaisser en un rectangle et la plier en 3 avant de la tourner d'un quart de tour. réserver au frais pendant 15 à 30 minutes et répéter l'opération au moins 3 fois.


et voila votre pate est prête à l'emploi. pour ma part, elle a fini en galette des rois  ici

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Published by lapopotedalex.over-blog.fr - dans 1001 pâtes
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Karine Enmodeww 12/08/2012 09:58

Pour la faire plus rapidement ma conseillère m'a montré une autre astuce : une fois qu'elle est en boule tu l'étales puis tu fais un boudin, puis tu fais un escargot c'est à dire que tu la roules
de droite à gauche ou gauche à droite, tu la réétales encore une fois et elle est prête....

lapopotedalex 15/08/2012 00:01



Hello !


 


Oui je connais aussi cette façon. je la fait de cette façon lorsque je n'ai pas le temps. si non je préfère le feuilletage de la méthode "traditionelle" qui est (à mon sens) plus feuilleté


 


bises


alex



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  • : La popote d'alex
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  • : Je suis passionnée de cuisine ! j'adore essayer des recettes, innover certaines autres et puis surtout régaler mes hommes véritables gloutons ! j'espère vous faire découvrir mes recette préférées ainsi que mes univers : la cuisine créole et le thermomix !
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