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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 20:51

Ce soir, je partage avec vous une recette de madeleines faite avec du cousteron, fromage acheté avec les bons de réduction de mon partenaire logo

 

Madeleines Cousteron/lardons

P1020751.JPG

 

Ingrédients : (pour une petite 20taine de madeleines)

 

- 110 gr de farine

- 3 oeufs

- 50gr de beurre

- 150gr de cousteron (photo)

- 150gr de lardons

- 1 sachet de levure chimique

- 1 larme de vin blanc

- sel, poivre

 

 

- Faire fondre le beurre et laisser tiédir


- Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes et battre les blancs sans les monter en neige (les madeleines seront plus aérées)


-  Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes, le beurre fondu et ensuite les blancs. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. 

 

- Couvrir d'un torchon et réserver pendant une bonne demie heure (pour que la levure s'active)

 

Pendant ce temps :

 

- Préchauffer le four à 240°

 

- Faire revenir les lardons (pas trop faut qu'ils soient encore "tendre) et râper le fromage. Rajouter a la préparation précédente après la demie heure. Bien mélanger

 

- Répartir une bonne cuillère a café de la préparation dans chaque moule à madeleines

P1020745.JPG

 

- Enfourner 4/5 min à 240° puis 6/7min à 210°

P1020747.JPG

 

Bon appétit !


P1020748.JPG

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 12:25

J'ai depuis peu découvert les madeleines salées ! j'ai quelques recettes a vous publier ! Voici la première !

Avec un petit goût sucré que donne les oignons caramélisé et le gout du bacon, cette recette détonne vraiment ! on ne s'attend pas à ce gout en bouche !

 

Madeleines bacon/oignons

P1020663.JPG

 

 

Ingrédients : (pour une petite 20taine de madeleines)

 

- 10 tranches de bacon

- 1 gros oignon

- 3 oeufs

- 50gr de beurre demi-sel

- 110 gr de farine

- 1 cas d'huile de noix (pas obligé que ca soit de la noix. l'huile d'olive va bien aussi)

- 1 cas de sucre semoule

- 2 petites branches de thym

- 1 sachet de levure chimique

- sel, poivre

 


- Faire fondre le beurre et laisser tiedir


- Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes et battre les blancs sans les monter en neige (les madeleines seront plus aérées)


-  Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes, le beurre fondu et ensuite les blancs. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange omogène. 

P1020657.JPG

- Couvrir d'un torchon et réserver pendant une bonne demie heure (pour que la levure s'active)

P1020658.JPG

 

Pendant ce temps :

 

- Préchauffer le four à 240°

 

- Couper le bacon en petits morceaux, éplucher l'oignon, le laver et l'émincer finement et éfeuiller les branches de thym

 

- Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide (ne pas mettre le feu fort), les saupoudrer de sucre et laisser caraméliser.

 

- Peu avant d'éteindre le feu, ajouter le thym. laisser complètement refroidir

 

- Ajouter le bacon et les oignons au saladier. bien mélanger et assaisonner

 

- Répartir une bonne cuillère a café de la préparation dans chaque moule à madeleines

P1020659.JPG

 

- Enfouner 4/5 min à 240° puis 6/7min à 210°

 

Bon appétit ! ca part en quelques minutes c'est fou !

P1020661.JPG

 

 

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 08:20

Souvent proposé en apéritif, on reproche au cake d'être bourratif et surtout riche en calories !

je vous propose donc aujourd'hui, une recette de cake léger tiré du livre "200 recettes gourmandes" de J.M Cohen.

Ce cake sera tout aussi bon en apéro qu'accompagné d'une salade !

 

 

Cake léger au bacon, olives et poivrons

cake-bacon.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes (4PP/part):

 

- 100gr de poivrons rouges

- 100gr de farine (9)

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf (2)

- 1/2 yaourt brassé nature à 0% MG (1)

- 1 cac d'huile (1)

- 120gr de filet de bacon fumé (3)

- 10 olives noires (je prend celles a la grecque c'est meilleur) (1)

- 1 filet de vin blanc

- 1 cac de cumin en poudre

- Sel, poivre, basilic

 

- Préchauffer le four à 200°

 

- Laver les poivrons, les couper en 2 et retirer le coeur et les graines. Les émincer ainsi que les olives et le bacon. réserver.

 

- Battre l'oeuf avec l'huile, le vin et le yaourt et incorporer la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

- Incorporer les poivrons, les olives le bacon, le cumin et le basilic.

 

- Assaisonner et verser dans un moule à cake (beurré si besoin).

 

- Enfourner 35min, démouler et c'est prêt !

 

Bon appétit !

 

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  • : La popote d'alex
  • La popote d'alex
  • : Je suis passionnée de cuisine ! j'adore essayer des recettes, innover certaines autres et puis surtout régaler mes hommes véritables gloutons ! j'espère vous faire découvrir mes recette préférées ainsi que mes univers : la cuisine créole et le thermomix !
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