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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 21:48

Hello !

 

Je vous propose ce soir une petite recette de trifle avec de la compte de pomme ananas vanille de la marque Charles et Alice que j'ai reçu dans ma box gastronomiz de juillet

 

J'ai d'ailleurs publié ma recette sur 750gr ! ici pour le concours du mois de juillet ! allez y faire un tour !

 

Un Dessert qui à la base est très riche en calories... mais que j'ai essayé d'adapter à ma façon de manger... elle reste "cher en propoint mais on a possibilité de l'alléger encore (recette ici à venir) :

 

Trifle pomme ananas vanille

 

 

P1030895.JPG

 

 

Ingrédients : pour 4personnes (6pp/verrine)

 

- 4 cas de compote de pomme ananas vanille  (4)

-200gr de fromage blanc 0% (2)

- 50gr de mascarpone (5)

- 4 cac de rhum charette (2)

- 40gr de sucre (4)

- 30ml d'eau

- 5 biscuits à la cuillère (5)

- 1 cac de noix de coco râpé (1)

- 1 cas de caramel au beurre salé (1)

 

- Dans une grande assiette creuse, mélanger 10gr de sucre avec l'eau et 2 cac de rhum et y faire tremper 4 biscuits (les biscuits ne sont pas totalement immergés et donc pas trop imbibés au final)

 

- Mélanger dans un saladier le mascarpone et le fromage blanc puis ajouter les 30gr sucre et les 2 cac de rhum restant

 

- Emietter 1 biscuit dans chaque verrine

 

- Ajouter 1 cas de mélange fromage blanc / mascarpone puis 1 bonne cas de compote puis répartir le restant du mélange fromage blanc / mascarpone dans les verrines

 

- Réserver au moins 1h au réfrigérateur avant de servir

 

- 5 min avant de mettre à table votre superbe dessert, émietter le derniers biscuit puis le caramel et enfin saupoudrer de noix de coco dans les verrines

 

Bon apétit !

 

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 21:55

Hello !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette trouvé dans un des 2 livrets recettes que j'ai reçu de mon partenaire Régilait... Le pavé Choco/coco... une véritable tuerie ! bon la première fois j'ai quasi pas attendu avant d'en manger... ce fut très bon mais quoique encore un poil tiède... le lendemain, c'était 100fois meilleur ! recette adoptée ! (même si mon grand "n'aime pas parce qu'il y a du coco dedans"...)


Pavé chocolat / coco

P1030737.JPG

 

Ingrédients :

-1 boîte de 397 g de Lait Concentré Sucré pour dessert (environ 400g)

-2 œufs

-400 ml de lait demi-écrémé 

-125 g de noix de coco rapé

-200 ml de crème liquide

-100 g de chocolat Noir

 

-  Préchauffer le four à 180°

 

- Mélanger le lait concentré, la noix de coco, les œufs entiers et le lait

 

- Verser le tout dans un moule à cake, recouvrir d'un papier aluminium et faire cuire au four au bain-marie 1h20


- Le sortir du four et le Laisser refroidir

 

- Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide puis, hors feu, y mettre le chocolat en morceaux

 

- Laisser fondre tranquillement, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un chocolat lisse.

 

- Napper le pavé puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (je dirais minimum 2H)

 

Bon apétit !

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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 06:00

Hello ! la période estivale arrive !

 

je vous propose ma salade de fruit d'hier soir ! au feeling comme j'aime !

 

P1030366.JPG

 

Alors, j'y ai mis 2 bananes, 1 pomme (pink lady), 3 kiwis, 1 abricot, 1CAS de sucre un fond de rhum et j'ai saupoudré avec du crumble de speculoos de mon partenaire Lotus

 

Avais plus de chantilly... (ça tombe bien c'est pas bon pour la santé ;d)

 

Je rêve d'une bonne salade de fruits exotiques de ma moman !!!

 

bises à vous !

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 09:34

Bonjour !

 

Voici une petite recette d'un classique de la maison ! mon mari adore !

 

La banane flambée

 

P1020908.JPG

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 2 bananes bien ferme

- 2 càc de beurre (allégé pour moi)

- 30 gr de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé de chez moi (voir ici)

- un peu d'eau

- du rhum charette

 

- Faire fondre le beurre dans une grande casserole

 

- Peler et couper les bananes en 2 et les faire frire dans le beurre des 2 cotés en commençant par le côté bombé de la banane

 

- Ajouter le sucre, le sucre vanillé et ajouter un peu d'eau pour faire un petit sirop et laisser caraméliser

Hebergement gratuit d'image et photo

 

- Ajouter ensuite une bonne rasade de rhum et faire flamber tout en faisant tourner la casserole

 

j'avais fait une super vidéo mais je n'arrive pas à la transférer sur mon ordi faut que je retrouve mon cd d'installation !

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 12:35


Bonjour !

Je tiens a partager avec vous une recette que j'adore tout particulièrement (bah forcément je suis fan de chocolat ET de
meringue :D )


Mousse au chocolat meringuée



 photo(10)

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 60gr de sucre semoule
- 200gr de chocolat noir
- 10gr de creme fraiche epaisse
- 1 pincée de sel
- 2 grosses meringues (recette ici)


 


- Piler les 2 meringues dans un recipient
photo(9)


- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel : Donner 2 impulsions de turbo pour casser l'albumine des blanc (SANS LE FOUET). Ajouter le fouet et mixer 5min vit4 (pas plus vite car au dela le fouet se détache). Les réserver sur du papier absorbant (cela permet d'éviter qu'ils rendent lors du melange)

photo(8)
 
- Retirer le fouet

- Mixer le sucre et le chocolat 10sec Vit9. Racler

- Ajouter la crème fraîche et régler 6min 50° vit1

- Ajouter les jaunes d'oeuf et mixer 15sec vit4

- Verser la préparation dans un saladier et y incorporer délicatement les blancs en neige, puis ensuite la moitié de la meringue.

- Répartir la préparation dans des verrines.

- Laisser reposer au réfrigérateur minimum 4h. Au moment de servir, décorer avec le reste de meringue.

Bon appétit !


 



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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 14:30

Une recette très facile et rapide à faire... et qui est extrêmement délicieuse !!

C'est aussi une autre façon de faire manger des fruits aux enfants !

 

 

Compotée de banane

 

DSC07084.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Points WW/personne : 2PP

 

Ingrédients :

 

- 4 bananes

- 25gr de sucre roux

- 25gr de beurre

- une demi pointe de vanille en poudre

- 1 cas de citron (facultatif ça donne un petit goût acidulé)

- une larme de rhum (charette si possible :D)

 

- Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre

- Pendant ce temps, couper les bananes en petits morceaux

- Lorsque que le mélange commence a écumer, rajouter les bananes et bien mélanger.

- Rajouter la vanille et le rhum et laisser compoter à feux moyen (petit feux) en remuant légèrement de temps en temps

- Lorsque le mélange a bien pris, rajouter le citron. mélanger et servir tiède avec un bon moelleux au chocolat (recette ici)

 

AUTRES PHOTOS A VENIR

 

 

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 17:34

Voici une autre façon (plus ludique) de consommer des fruits.

En ce moment, le froid nous pousse à rester bien au chaud chez nous... nous avons besoin e vitamine C !!

Je vous propose donc :

 

La terrine d'agrumes

 

DSC06774.JPG

 

Pour 4 personnes :

 

Propoint/personne : 0,5PP

 

Temps de préparation : 20 minutes. Attente : 3h

 

Ingredients :

 

- 1 sachet de thé miel citron

- 1/2 jus de citron (jaune ou vert)

- 4 feuilles de gélatine

- 3 feuilles de menthe

- 3 clémentines

- 3 orange (juteuses et bien sucrées)

- 2 Pomelos

- 1cas de sucre

- 30cl d'eau + eau pour gélatine

 

Accessoires :

-1 moule a cake

- 1 bol

- 1 casserole

 

- Faire bouillir 30 cl d'eau. faire infuser le sachet de thé et les feuilles de menthe. ajouter le sucre et le jus du citron.

- Peler les fruits à vif et séparer les quartier au dessus d'un bol pour recueillir le jus.

- Mener le jus des fruits à ébullition. faire fondre hors du feu les feuilles de gélatine. rajouter le thé à la préparation

 

Montage :

- disposez en couche les quartiers de fruits dans le moule à cake.

- Filtrer le jus avec une passoire et le verser sur les fruits. bien tasser pour que le jus aille jusqu'au fond du moule.

- Placer au réfrigérateur minimum 3h avant de servir !

 

Bon appétit !!

 

astuce : cette recette est adaptable avec tout type de fruits selon la saison

 

DSC06772.JPG

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  • : La popote d'alex
  • La popote d'alex
  • : Je suis passionnée de cuisine ! j'adore essayer des recettes, innover certaines autres et puis surtout régaler mes hommes véritables gloutons ! j'espère vous faire découvrir mes recette préférées ainsi que mes univers : la cuisine créole et le thermomix !
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