Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 06:00

Hello !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de risotto WW que j'ai découvert sur le forum de la page WW facebook. Un grand merci à Marylène d'avoir partagé !

 

Risotto aux courgettes

P1030297.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes (9PP/pers)


Cette recette est excellente dans le cadre d'une JSC (il faut juste remplacer le vin par du bouillon)

 

- 4 cc d'huile

- 2 courgettes

- 2 blanc de poireau

- 2 gousses d'ail

- 250gr de riz a risotto

- 350 ml de bouillon

- 150ml de vin blanc

 

 

- Laver et émincer les poireaux, couper les courgettes en dés, puis, piler l'ail

 

- Faire revenir dans une sauteuse les poireaux et l'ail

 

- Ajouter les courgettes et cuire quelques minutes puis le riz au bout de 5 minutes

 

- Bien faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il change d'aspect. (a feu doux et il ne faut pas qu'il accroche.)

 

- Ajouter ensuite le vin blanc et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide

 

- Préparer le bouillon . J'ai fait bouillir l'eau et j'y ai rajouté du fond de volaille maggi (j'aime bien aussi le cube aux épices et huile d'olives) et l'ajouter au riz

 

- Faire cuire à feu doux pendant une 20taine de minutes

 

- Servir bien chaud !

 

N'oubliez pas qu'on attend un risotto mais un risotto n'attend pas !

 

Bon appétit !

P1030294.JPG P1030296.JPG

Repost 0
Published by lapopotedalex - dans Plat unique
commenter cet article
11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 18:36

Hello !

 

Je vous propose ma recette du soir... tellement bonne que j'ai pas tardé à la mettre en ligne... et sous les demandes de publication aussi ! looool

 

Donc, j'avoue que pour ce soir, je séchais ! j'ai du rester un bon moment devant mon frigo graannnddd ouvert ! je cogite depuis quelques jours sur une recette de muffins avec de la morue à l'intérieur mais ma moitié n'en mange pas donc c'était raté !

 

 

J'ai donc pensé à mes grrooosss champignons... me dis... pitét' qu'ils finiront pas en omelette finalement ! looool

 

Champignons farcis au riz complet

P1030280.JPG

 

Pour 4 personnes  2PP/champignon

 

 

Ingrédients :

 

- Une dizaine de champignons à farcir

- 3 gousses d'ail

- 80gr de riz complet à poêler bjorg

- 2 tranches de jambon

- 2 cas de persil

- 2 cac d'huile

- 1 oeuf

- 30gr de beurre

- 240ml d'eau bouillante + 1demi cube maggi aux épices et huile d'olive

- Sel, poivre

 

J'ai mis dans la recette du beurre normal car sinon, cela fait 15PP pour 10 champignons... donc 2PP... autant rajouter du beurre normale pour faire 20PP la recette donc 2 vrai pp/champignons... (sur la photo, c'est du beurre 15%)

 

 

- Laver les champignons et retirer délicatement les pieds. couper les bouts et hacher très fin. Piler les gousses d'ail

 

-Dans une poêle anti adhésive, faire revenir les pieds de champignons avec l'ail et le persil sur feu moyen. Hacher pendant ce temps le jambon très fin (ne pas oublier de remuer les champignons)

P1030263.JPG


 

 

- Quand les pieds des champignons ont rendus toute leur eau, ajouter le jambon et laisser cuire quelques minutes en remuant. Faire bouillir l'eau et y faire fondre le demi cube de bouillon. réserver un fond de bouillon pour le plat allant au four

P1030265.JPG


 

- Réserver le mélange champignons/jambon dans un plat


 

- Préchauffer le four à 200°


 

- Faire dorer le riz complet 1min dans la poêle avec l'huile puis rajouter le bouillon (chaud) et cuire à feu moyen jusqu'à évaporation complète de l'eau et rajouter au mélange précédent

P1030268.JPG

 

 

- Saler, poivrer à votre convenance. Battre l'oeuf en omelette et l'incorporer au mélange.


 

- Dans un plat allant au four, ajouter le fond de bouillon et déposer les têtes de champignons. Les garnir et ajouter le beurre sur chaque tête. (ne faites pas comme moi, n'oubliez pas de le rajouter... je l'ai fait au bout de 20minutes de cuisson... quoique ça a donné une croûte croustillante que j'ai aimé ! a votre aise donc de faire comme vous le souhaitez !)

P1030269.JPG

 

 

- Enfourner pendant une demie heure ! servir chaud ! c'est une tuerie !


 

Bon appétit !

 

     Hebergement gratuit d'image et photo                      Hebergement gratuit d'image et photo

 

hebergeur d'image

Repost 0
Published by lapopotedalex - dans Plat unique
commenter cet article
5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 20:27

 

Le risotto... comme je vous disais, j'ai beaucoup hésité avant de me lancer.... maintenant, on ne va pas m'arrêter de si tôt ! c'est tellement bon ;D

 

Risotto chorizo/ poivrons

P1020880.JPG

 

 

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :


- 1oignon
- 15 tranches de chorizo doux
- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert
- Un peu d'huile

- 100 g de beurre
- 300 g de riz à risotto
- 20 cl de vin blanc sec
- 40 cl de bouillon de veau
- Sel, poivre

 

 

- Laver les poivrons, enlever le coeur et les grains puis couper en petit morceaux

 

- Couper les tranches de chorizo en lamelles puis en 2


- Faire fondre le beurre et ajouter les oignons hachés et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Préparer le bouillon ( 1 à 2 cas dans de l'eau tiède)
P1020869.JPG

 

- Verser le riz et remuer à nouveau (a petit feu).

P1020871.JPG

 

- Lorsque les grains sont transparents, ajouter le vin. Laisser cuire à feu doux à découvert jusqu'à absorption complète du liquide.

- Ajouter alors le bouillon et le chorizo.  Laisser mijoter 15 à 20 mn.

P1020873.JPG

 

- Pendant ce temps, faire dorer le poivrons dans une poêle à part dans un peu d'huile (facultatif si on a une poêle anti adhésive)

 

- Ajouter les poivrons 5min avant d'éteindre le feu afin qu'ils restent croquant

P1020876.JPG

 

- Saler et poivrer.

 

Bon apétit !

P1020879.JPG

Repost 0
Published by lapopotedalex - dans Plat unique
commenter cet article
2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 12:03

Un petit classique chez nous créole lors des pic nic : le riz jaune.... particulièrement apprécié chez mon grand !

Je le sert souvent accompagné de rougail saucisse.

 

 

Riz jaune

P1020790.JPG

 

 

Ingrédients (4 personnes)

 

- 2 mesures de riz

- 1 oignon (facultatif beaucoup n'en mette pas)

- 250gr de pomme de terre

- quelques pincées de curcuma

- thym

- Gros sel (de préférence) poivre

- eau

 

 

- Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits morceaux et l'oignon en lamelles

 

 

- Faire revenir les pomme de terre avec l'oignon et le thym(rajouter un peu d'huile si votre marmite n'est pas anti-adhésive)

P1020781.JPG

 

 

- Laver le riz et le rajouter dans la marmite avec le curcuma (cela donne la couleur au riz) le gros sel et le poivre. Bien mélanger

P1020783.JPG

 

- Couvrir d'eau (comme indication je rajoute a peu près une phalange d'eau en plus)

P1020786.JPG

 

- Mettre le feu fort jusqu'à ce que l'eau commence a bouillir (mélanger souvent les pdt ont tendance a remonter), puis couvrir et mettre sur feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau, puis sur feu doux pendant une bonne dizaine de minutes.

 

Voilà c'est prêt (et encore fumant) ! bon appétit !

P1020788.JPG

Repost 0
Published by lapopotedalex - dans Plat unique
commenter cet article
24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 19:14

Il y a des grands incontournables que je n'ai jamais osé essayer ! le risotto en fait parti !

Après mûre réflexion, je me suis lancé ! résultat pas mal du tout au final !

 

Risotto au poulet et champignons

P1020653.JPG

 

 

Ingrédients (pour environ 5 personnes) :


- 1oignon
- 400 g de champignons de paris frais
- 400 g de blancs de volaille
- Un peu d'huile d'olives

- 100 g de beurre (j'ai pris du demi sel)
- 300 g de riz à risotto
- 20 cl de vin blanc sec
- 40 cl de bouillon de volaille
- Sel, poivre


- Couper le poulet en petit morceaux et faire dorer à l'huile d'olive

 

- Laver les champignons, couper le bout des pieds et émincer.


- Faire fondre le beurre et ajoutez les oignons hachés et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

- Verser le riz et remuer à nouveau (a petit feu).

 

- Lorsque les grains sont transparents, ajouter les champignons puis le vin. Laissez cuire à feu doux à découvert jusqu'à absorption complète du liquide.

- Ajouter alors le blanc de volaille et le bouillon.  Laisser mijoter encore 15 à 20 mn.

 

- Saler et poivrer.

 

Servir Chaud ! et je dirais pour finir on attend un risotto mais un risotto n'attend jamais !

 

Un pur régal !

 

Bon appétit

 

P1020647.JPG

Repost 0
Published by lapopotedalex - dans Plat unique
commenter cet article
16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 08:44

Ici, le mercredi c'est le jour des enfants ! Donc le midi c'est eux qui choisissent ! Un me dit : pâtes ! l'autre me répond riz tourné ! Chez moi, c'est un incontournable ! c'est simplissime et super bon en même temps ! c'est en quelque sortes un demi riz cantonnais ! voici la recette :

 

 

Riz tourné

photo.JPG

 

 

 

Ingrédients (4 personnes 6PP/pers) :

 

- 400 gr de riz cuit

- 4 oeufs

- 3 tranches de jambon

- persil ou oignons vert

- Sauce soja

- Sel chinois (facultatif)

- Huile

- Poivre

 

- Dans une poêle, faire cuire les oeufs avec l'huile.

 

- Pendant ce temps, couper le jambon en petit morceaux et ajouter quand les oeufs sont mi cuit.

 

- Rajouter le riz. et bien mélanger. quand tout est chaud, rajouter le sel chinois et la sauce soja. le riz doit être coloré sans être trop imbibé de sauce. (je fais toujours a l'oeil).

 

- Eteindre le feu et ajouter le persil (ou les oignons vert) et poivrer légèrement. mélanger et servir chaud.

 

Bon appétit !

 

 

 

 

Repost 0
Published by lapopotedalex - dans Plat unique
commenter cet article

Présentation

  • : La popote d'alex
  • La popote d'alex
  • : Je suis passionnée de cuisine ! j'adore essayer des recettes, innover certaines autres et puis surtout régaler mes hommes véritables gloutons ! j'espère vous faire découvrir mes recette préférées ainsi que mes univers : la cuisine créole et le thermomix !
  • Contact

lapopotedalex.over-blog.fr

Recherche

as the deer

 

Archives

Pages

Il y a actuellement  

  personne(s) sur ce blog

 

 

Rejoignez moi !

 

  Logo facebook

 

t.jpg

 

 

 

 Ma Page sur Hellocoton

Recettes de Cuisine 

Au fil de mes visites

Liens

Annuaire blog

Presse du WebGuides Blog cuisine