Cookies moelleux

Aujourd'hui, je vous donnerait une super recette de cookies qui restent moelleux même 2 jours après.

Je les ai confectionnés avant hier et c'est encore très bon pour le goûter.

Le seul "inconvénient" : le chocolat n'est plus fondant (normal vu que ça ne sort plus du four).

Cookies

Pour une quinzaine de cookies.

Ingrédients :

- 115g de beurre pommade

- 115g de sucre en poudre

- 1 œuf

- 1 pointe de couteau de vanille en poudre

- 175g de farine

- 150g de pépites de chocolat

- 50g de raisins sec

- Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque avec du papier sulfurisé.

- concasser le chocolat pour en faire de grosses pépites (j'ai pris du chocolat noir et du chocolat blanc)

- Mettre le beurre et le sucre dans le bol. programmer 2min vit4. le beurre et le sucre doit bien être mélangé.

- Ajouter l'oeuf et la vanille. Mélanger 30sec vit3. Passer un coup de spatule sur les bord si besoin pour que le mélange soit bien homogène. Mélanger une seconde fois si besoin.

- Ajouter la farine et programmer 2min vit3 et mélanger en vous aidant de la spatule.

- Mettre la fonction sens inverse, ajouter le chocolat et les raisins. programmer 3min vit3 et mélanger en vous aidant de la spatule.

Au final, la consistance doit coller mais pas adhérer aux doigts.

- Former des boules (petites ou grosses suivant vos envies), les déposer sur la plaque et les aplatir légèrement..

- Veillez a ce qu'elles soient assez espacées car les cookies s'étalent un peu à la cuisson.

- Enfourner 12 minutes. les sortir et les faire refroidir sur une grille.

J'ai doublé les doses pour que cette fois ci tout le monde en profite le lendemain :D (la prochaine fois, je baisserais un peu la dose de chocolat et augmenterait le dose de raisin). je les range ensuite dans une boite a gâteau. cela se garde bien.

bon appétit !