Courgettes farcies

C'est bientôt le temps de planter en pleine terre nos jolis petits plants de courgette pour que cet été, nous soyons envahis de ce super bon légume qui sont nos alliés à nous régimeuses :D bah oui elle contient 95% d'eau.... le saviez vous ? loooool

Voici une recette "faite à l'arrache" comme je dis (et fait souvent) ;d... bon vous me direz faut pas être experte pour faire des courgettes farcies !... bref ! voici la recette :

Courgettes farcies

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 grosses courgettes
- 500 g de viande hachée
- 2 cac d'huile

- 1 oignon

- 1 cac de paprika

- 3 branche de thym citron

- herbes de provence
- 3 berlingots de coulis de tomate
- 40gr de fromage râpé

- Laver les courgettes (ne pas enlever la peau), les couper en deux dans le sens de la longueur, peler et émincer l'oignon

- Évider chaque demie courgette avec une petite cuillère et réserver la chair (mon astuce : faire le tracé de la coupe avec un couteau)

- Faire revenir la chair de courgette (après l'avoir coupé en petit morceaux) avec l'huile, le paprika, les herbes et l'oignon émincé.

- Ajouter la viande hachée et continuer la cuisson jusqu'à ce que l'eau rendue se soit évaporée. Verser ensuite un berlingot et demi de coulis de tomate

- Saler et poivrer

- Préchauffer le four à 200°

- Dans un plat (allant au four et assez grand) vider le reste du second berlingot de tomate et y déposer les demie courgettes.

- Les remplir de farce et arroser du 3e berlingot de coulis de tomate

- Enfourner 30 min. rajouter ensuite le fromage râpe et cuire encore 10min. puis passer quelques secondes sous le grill (attention surveiller !!)

Avec une bonne miche de chez Géraldine c'est nickel !

Bon prévoir 1 courgette et demie pour un bon mangeur (mon mari) mon grand de 6 ans et demi a mangé une demie courgette a lui seul !  ;D

P.S : J'ai pas enlevé les pédoncules et les bouts mais penser a les enlever avant de manger ;D