Risotto Chorizo/poivrons

Le risotto... comme je vous disais, j'ai beaucoup hésité avant de me lancer.... maintenant, on ne va pas m'arrêter de si tôt ! c'est tellement bon ;D

Risotto chorizo/ poivrons

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :

- 1oignon
- 15 tranches de chorizo doux
- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert
- Un peu d'huile

- 100 g de beurre
- 300 g de riz à risotto
- 20 cl de vin blanc sec
- 40 cl de bouillon de veau
- Sel, poivre

- Laver les poivrons, enlever le coeur et les grains puis couper en petit morceaux

- Couper les tranches de chorizo en lamelles puis en 2

- Faire fondre le beurre et ajouter les oignons hachés et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Préparer le bouillon ( 1 à 2 cas dans de l'eau tiède)

- Verser le riz et remuer à nouveau (a petit feu).

- Lorsque les grains sont transparents, ajouter le vin. Laisser cuire à feu doux à découvert jusqu'à absorption complète du liquide.

- Ajouter alors le bouillon et le chorizo.  Laisser mijoter 15 à 20 mn.

- Pendant ce temps, faire dorer le poivrons dans une poêle à part dans un peu d'huile (facultatif si on a une poêle anti adhésive)

- Ajouter les poivrons 5min avant d'éteindre le feu afin qu'ils restent croquant

- Saler et poivrer.

Bon apétit !