Jardinière de légumes et sa sauce jambon

Aujourd'hui, je partage avec vous une nouvelle façon de manger du jambon... encore une recette de mon fameux momix (peut être que vous vous laisserez convaincre après tout qui sait ?? :D)

Jardinière de légumes et sa sauce au jambon

Pour 4 personnes

Point WW/personne : 7;5PP

Temps de préparation : 10 min + 47min thermomix

Ingrédients :

- 700gr d'eau

- 10gr de jus de citron

- 700 de pommes de terre

- 700 gr de légumes (au choix)

- 2 cac de persil

- 250gr de jambon

- 20gr de beurre

- 30gr de farine

- 1 cac de sel

- 10gr de sauce soje

- 1/2 pincée de muscade rapée

- 500gr de lait

- Verser l'eau et le jus de citron dans le bol

- Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le panier de cuisson et l'insérer dans le bol.

- Eplucher les légumes. les couper  en morceaux de taille moyenne et les mettre dans le varoma et le poser sur le bol.

- Régler 30min, varoma, vit1 en remuant les légumes à mi cuisson

- A l'arret de la minuterie réserver les pommes de terre ainsi ue les légumes à cuisson rapide (style, courgette, brocolis, aubergine...)et prolonger la cuisson des autres légumes (carottes, haricots, poivrons) pendant 10 min, varoma, vit1

- A l'arret de la minuterie vider le bol, réserver les légumes

- Mixer le persil 3sec, vit8 si il n'est pas encore ciselé et réserver dans un récipient

- Mettre le jambon dans le bol et mixer 20sec, vit5 en s'aidant avec la spatule

- Ajouter le beurre et régler 1min30, 100°, vit2

- Ajouter la farine et régler 45sec à 100°, vit2

- Ajouter le sel, la sauce soja, la noix de muscade et le lait

- Régler 5min, 10°, vit2

- Ajouter le persil et mixer 10sec à vitesse 4

Servir chaud avec les légumes !

Une recette que j'aime bien. toute simple à réaliser et qui plait à tout le monde !

source : a table avec thermomix