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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 11:05

La panacotta..... un truc dont je suis dingue ! j'adore !!!!!

Mais comme je suis en mode "alimentation équilibrée (je n'appelerai pas ça un régime) je me suis dis.. bye bye la bonne panacotta !!! (snif)

 

J'ai donc pris une recette que j'ai légèrement modifiée :

 

 

Panacotta au coulis de fruits rouge

 

DSC06916.JPG

Pour 4 verrines.

 

Points WW par verrine : 3PP

 

Temps de préparation : environ 15minutes

Temps de repos : minimum 3h

 

ingrédients :

 

la panacotta

- 400 gr de creme fraiche à 5%

- 40 gr de sucre glace

- 2 feuilles de gélatine

 

le coulis

- 100 gr de framboises

- 70 gr de figues

- 40 gr de sucre

- un peu d'eau

 

- Mettre les 2 feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide

- Faire chauffer la creme avec le sucre glace. retirer dès que la creme commence à frémir

- Hors du feu incorporer les 2 feuilles de gélatine (préalablement pressées pour retirer l'exédent d'eau) et réserver.

- Préparer le coulis (je l'ai fait au thermomix avec des fruits congelés mais un simple mixeur fera l'affaire. il faut juste que les fruits ne soient pas congelés)

- Mixer les fruits avec le sucre. ajouter un peu

d'eau  si besoin. il faut que le melange ne soit pas trop pateux ni trop liquide.

- Répartir le coulis dans les verrines puis verser doucement la panacotta dessus.

- Mettre au frigo minimum 3 h avant de servie...

 

bon appétit !

DSC06920.JPGDSC06910.JPG

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Published by lapopotedalex - dans WW & co
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commentaires

stephanie 17/02/2011 14:28


Cela a l'air trop bon, j'en ait jamais fait. Je testerai bientôt ta recette avec le mixeur et les fruits décongeler.Merci . Biz


lapopotedalex 17/02/2011 14:34



au pire tu peux prendre déjà fait mais c'est tellement mieux fait maison ! la prochaine fois je voudrais essayer avec coulis mangue fruit de la passion ça doit être tip top :D bisous



emilieregime 17/02/2011 13:56


miam faudra que j'essaye !!!!


lapopotedalex 17/02/2011 14:33



ah oui emilie c'est super bon et bien pour la ligne :D bisous ma belle



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  • : La popote d'alex
  • La popote d'alex
  • : Je suis passionnée de cuisine ! j'adore essayer des recettes, innover certaines autres et puis surtout régaler mes hommes véritables gloutons ! j'espère vous faire découvrir mes recette préférées ainsi que mes univers : la cuisine créole et le thermomix !
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