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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 07:32

Hello !

 

Je vous palais de mon nouveau partenaire Wihte and Brown et le super appareil à tajine que j'ai reçu ! je l'ai donc baptisé avec succès !

 

Tajine de poulet aux abricots et aux amandes

 

P1040268.JPG

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

 

Pour les graines de couscous :

- 40 cl d’eau
- 340 g de graines de couscous
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une noix de beurre
- Sel

 


Pour le tajine :

 

- 4 cuisses de poulet (j'ai pris 8 pilons de poulet)
- 250 g d'abricots secs moelleux
- 2 oignons coupés en dés
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cube de bouillon de volaille

2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g d'amandes émondées
- 1 bouillon de volaille
- Sel et poivre

 

 

Préparer les graines de couscous :

 

- Verser les graines de couscous dans un saladier

 

- Faire bouillir l’eau, la saler et ajouter 1 cas d'huile

 

- Verser l’eau sur les graines de couscous et laissez reposer 5 minutes environ


- Une fois que les graines de couscous ont absorbé l’eau, les égrainer à l’aide d’une
fourchette


- Verser la 2nde cas d'huile et le beurre et bien mélanger . réserver dans le couscoussier.

P1040261.JPG

 

Le tajine :

 

- Mettre les oignons à fondre dans le plat à tajine avec le beurre et l'huile.

P1040257.JPG


- Séparer les hauts des pilons des cuisses de poulet. Faire dorer le poulet dans le plat à
tajine à thermostat élevé 5 à 10 min. Ajouter épices, sel et poivre.

 


- Ajouter 30 cl d’eau, le bouillon de volaille et le miel dans le plat à tajine.

Poser le cousscoussier dessus et laisser mijoter 30 min à couvert.

P1040259.JPG


- Ajouter abricots et amandes. Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.

P1040263.JPG


- Retirer le poulet du plat à tajine et faire réduire la sauce pendant 5 minutes environ.

P1040265.JPG

 

Servir bien chaud ! Bon appétit !

 

P1040266.JPG

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Published by lapopotedalex - dans Viande et volaille
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commentaires

mes recettes cocktails 27/05/2013 12:14

Un vrai régal !
J'ai été agréablement surpris, j'adore le goût je vous la recommande. Mon fils en redemande !
Une recette que j'ai suivi à la lettre et que je conseille vivement à tous !!!

lapopotedalex 25/08/2013 21:55



Merci ! 


Bises


 Alex



Cupcakes en folie et autres douceurs 04/11/2012 16:44

une merveille!!!

lapopotedalex 22/04/2013 10:19



Oui j'en fait souvent ! j'adore



Les Gourmandi'Z Girly 03/11/2012 16:00

Hummmm un plat qui réchauffe!!!!!

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  • : La popote d'alex
  • La popote d'alex
  • : Je suis passionnée de cuisine ! j'adore essayer des recettes, innover certaines autres et puis surtout régaler mes hommes véritables gloutons ! j'espère vous faire découvrir mes recette préférées ainsi que mes univers : la cuisine créole et le thermomix !
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