Galette des rois

Je me posais la question de savoir par quelle recette baptiser mon blog !

Hé bien premier week end de janvier rime avec galette des rois !!!

Voici ma recette :

- 2 rouleaux de pate feuilleté recette ici 

- quelques carré de chocolat écrasés (facultatif)

Crème frangipane :

- 130G d'amandes effilées ou en poudre

- 100g de beurre mou

- 120 g de sucre en poudre

- 1càs de rhum

- 2 oeufs

- quelques gouttes d'amande amer (facultatif)

-un peu de lait et du sucre pour dorer le dessus

Préchauffer le four à 190°

Abaisser la première pate feuilleté et le mettre dans un moula a tarte. piquer le fond.

Frangipane :

- mettre mes amandes effilées dans le thermomix. donner 3 impulsions de turbo. réserver dans un bol.

- emulsionner le sucre et les oeufs 40sec Vit 4.

- ajouter le beurre et melanger 30sec Vit 5. le melange doit être homogène.

-incorporer le rhum, les amandes et les gouttes d'amande amer. melanger vit 2 pendant 15sec.

(Pour ceux qui n'ont pas la chance d'avoir un thermomix, melanger simplement les ingrédients jusqu'à obtention d'une pate homogène)

Etaler la frangipane uniformement dans le moule a tarte en prennant soin de laisser 2cm sur les côtés.

pour les gourmands : ajoutez quelques morceaux de chocolat

Faites pas comme moi : n'oubliez pas de mettre la fève ! :D

Abaisser la seconde pate et la poser sur la première et souder les bords

Badigeonner la surface de la galette avec le mélange lait + sucre et enfourner à 190° jusqu'à ce que la galette soit bien dorée !

Voici le résultat :