Confiture de tomates

Hello !

La confiture de tomates..... un grand classique à la maison !! Pour ma première grossesse, j'en mangeai en quantité !!!!

Spéciale dédicace à toi Patrick F ! tu as ta preuve ;D ! Va falloir tester et me donner tes impressions maintenant !

Confiture de tomates

Ingrédients :

Pour environ 6 grands pots

- 3kg de tomates bien mûres

- 1kg900 de sucre

- 3 bonnes pincées de vanille en poudre

- une boule à thé avec de la peau et trognons de pomme

- Laver et couper les tomates en petit morceaux et mettre dans une bassine a confiture avec le sucre et la vanille

- Accrocher la boule à thé

- Porter la confiture à ébullition puis baisser un peu le feu et laisser à petit bouillon jusqu'à ce qu'elle commence à réduire

- Au début remuer souvent et quand elle commence à réduire, augmenter légèrement le feu et remuer constamment pour qu'elle ne colle pas à la bassine (attention aux projections)

- Faire le test de la goutte de confiture sur la soucoupe

- Mettre en pot immédiatement et retourner le pot une 10zaine de minutes

J'ai pas calculer exactement le temps mais entre le temps où j'ai mis au feu et mis en pot il s'est bien passé 2h30 !

Bon appétit !