Risotto au poulet et champignons

Il y a des grands incontournables que je n'ai jamais osé essayer ! le risotto en fait parti !

Après mûre réflexion, je me suis lancé ! résultat pas mal du tout au final !

Risotto au poulet et champignons

Ingrédients (pour environ 5 personnes) :

- 1oignon
- 400 g de champignons de paris frais
- 400 g de blancs de volaille
- Un peu d'huile d'olives

- 100 g de beurre (j'ai pris du demi sel)
- 300 g de riz à risotto
- 20 cl de vin blanc sec
- 40 cl de bouillon de volaille
- Sel, poivre

- Couper le poulet en petit morceaux et faire dorer à l'huile d'olive

- Laver les champignons, couper le bout des pieds et émincer.

- Faire fondre le beurre et ajoutez les oignons hachés et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

- Verser le riz et remuer à nouveau (a petit feu).

- Lorsque les grains sont transparents, ajouter les champignons puis le vin. Laissez cuire à feu doux à découvert jusqu'à absorption complète du liquide.

- Ajouter alors le blanc de volaille et le bouillon.  Laisser mijoter encore 15 à 20 mn.

- Saler et poivrer.

Servir Chaud ! et je dirais pour finir on attend un risotto mais un risotto n'attend jamais !

Un pur régal !

Bon appétit