Risotto aux courgettes WW

Hello !

Aujourd'hui, je vous propose une recette de risotto WW que j'ai découvert sur le forum de la page WW facebook. Un grand merci à Marylène d'avoir partagé !

Risotto aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes (9PP/pers)

Cette recette est excellente dans le cadre d'une JSC (il faut juste remplacer le vin par du bouillon)

- 4 cc d'huile

- 2 courgettes

- 2 blanc de poireau

- 2 gousses d'ail

- 250gr de riz a risotto

- 350 ml de bouillon

- 150ml de vin blanc

- Laver et émincer les poireaux, couper les courgettes en dés, puis, piler l'ail

- Faire revenir dans une sauteuse les poireaux et l'ail

- Ajouter les courgettes et cuire quelques minutes puis le riz au bout de 5 minutes

- Bien faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il change d'aspect. (a feu doux et il ne faut pas qu'il accroche.)

- Ajouter ensuite le vin blanc et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide

- Préparer le bouillon . J'ai fait bouillir l'eau et j'y ai rajouté du fond de volaille maggi (j'aime bien aussi le cube aux épices et huile d'olives) et l'ajouter au riz

- Faire cuire à feu doux pendant une 20taine de minutes

- Servir bien chaud !

N'oubliez pas qu'on attend un risotto mais un risotto n'attend pas !

Bon appétit !