Riz Jaune

Un petit classique chez nous créole lors des pic nic : le riz jaune.... particulièrement apprécié chez mon grand !

Je le sert souvent accompagné de rougail saucisse.

Riz jaune

Ingrédients (4 personnes)

- 2 mesures de riz

- 1 oignon (facultatif beaucoup n'en mette pas)

- 250gr de pomme de terre

- quelques pincées de curcuma

- thym

- Gros sel (de préférence) poivre

- eau

- Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits morceaux et l'oignon en lamelles

- Faire revenir les pomme de terre avec l'oignon et le thym(rajouter un peu d'huile si votre marmite n'est pas anti-adhésive)

- Laver le riz et le rajouter dans la marmite avec le curcuma (cela donne la couleur au riz) le gros sel et le poivre. Bien mélanger

- Couvrir d'eau (comme indication je rajoute a peu près une phalange d'eau en plus)

- Mettre le feu fort jusqu'à ce que l'eau commence a bouillir (mélanger souvent les pdt ont tendance a remonter), puis couvrir et mettre sur feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau, puis sur feu doux pendant une bonne dizaine de minutes.

Voilà c'est prêt (et encore fumant) ! bon appétit !