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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 17:07

En visitant plusieurs blog et forum, je me suis aperçue que beaucoup avaient du mal à faire leur crème chantilly.

j'ai trouvé une bonne recette IN-RA-TABLE !!!

 

 

Crème chantilly

DSC06928.JPG

 

Temps de préparation : entre 1min et 4min

 

Ingrédients :

 

- 400 ml de crème fraiche (recette ici )

- 60 gr de sucre

- une pointe de couteau de vanille en poudre


 

- Mettre le sucre et la vanille dans le bol et mixer 15 sec vit9. réserver (ou bien utiliser du sucre glace tout pret -j'en fait toujours d'avance-)

- Passer le bol sous l'eau très froide.

- Insérer le fouet et  mettre la crème fraiche (préalablement mise au frigo minimum 4h avant) dans le bol.

- mixer à vitesse 3,5 pendant environ 50sec (prolonger si besoin jusqu'à ce que la crème soit prise) dès que la creme commence à prendre, rajouter le sucre.

 

Ma crème monte à chaque fois en moins d'une minute. il est important de passer le bol sous l'eau très froide et que le crème soit froide aussi.

Je fais ma crème moi même et je la laisse reposer 8H au refrigérateur.

 

 

 

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Published by lapopotedalex - dans Douceurs
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commentaires

bibiedel 17/05/2013 22:06

bonsoir merci beaucoup
bon week

Meriam 20/06/2011 14:51


ta crème me fait trop envie! tous mes essais de chantilly au thermomix me déçoient je suis donc tentée pour essayer la tienne. Juste pour précision, je passe sous l'eau froide une fois les 4h
passées au congélo?merci par avance


lapopotedalex 22/02/2012 10:22



coucou !


non c'est 4H au frigo pour que la creme prenne. généralement, j la fait la veille comme ca elle a le temps de bien prendre.


bises


alex



omvm 10/03/2011 20:18


tres belle crème


lapopotedalex 11/03/2011 09:40



Merci :D



chantourneur 23/02/2011 12:07


une creme a 35% il ni a auqu'un probleme il suffi de pas trop la monter


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  • : Je suis passionnée de cuisine ! j'adore essayer des recettes, innover certaines autres et puis surtout régaler mes hommes véritables gloutons ! j'espère vous faire découvrir mes recette préférées ainsi que mes univers : la cuisine créole et le thermomix !
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